Montserrat Forners guanya el concurs al millor pa de pagès de Catalunya

Montserrat Forners guanya el concurs al millor pa de pagès de Catalunya

El passat 23 de novembre es va celebrar a Banyoles (Girona) la final del concurs al millor pa de pagès de Catalunya. Montserrat Forners es va alçar com a guanyador, superant als altres quatre finalistes d'aquesta edició: el Forn Sistaré (Reus), el Forn l'Espurna de Berga (Berga), el Forn de Pa Massana (Cornellà de Llobregat) i el Forn Mistral (Barcelona).

Fundada el 1894, Montserrat Forners s'ha convertit en un referent en la tradició paleta catalana. Des dels seus inicis en petits forns del barri de Sants fins a l'establiment actual al barri del Baix Guinardó, al carrer dels Castillejos 366, la família ha preservat i innovat en la seva artesania. Marc Casamitjana, representant de la quarta generació, ha liderat un procés de renovació tecnològica i humana, mantenint l'essència artesanal i adaptant-se als nous temps.

Aquest no és el primer guardó que Montserrat Forners rep en reconeixement a la seva excel·lència en la fleca. El 2022, ja va guanyar el premi al 'Millor Pa de Pagès de Catalunya', i ara ho repeteix de manera consecutiva. A més, ha estat guardonat en altres categories, com el Millor Coca de Sant Joan el 2023, el Millor Pa de Sant Jordi el 2022 i 2018, i el Millor Llonguet de Catalunya el 2021.

La qualitat i la dedicació de Montserrat Forners han estat reconegudes una vegada més, consolidant la seva posició com a una de les millors fleques de Catalunya. El seu compromís amb la tradició i la innovació ha estat clau per mantenir-se en el cim de l'excel·lència paleta.

Imatges: IGP Pa de Pagès Català